Kangkung atau water spinach adalah salah satu roulette online terpercaya sayuran berdaun hijau yang pasti sangat familiar dalam masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara.

Daun dan batangnya yang manis lembut, dan segar sangat dicari untuk direbus atau ditumis.

Di Indonesia sendiri, tumis kangkung adalah salah satu hidangan sayur pelengkap yang paling sering disajikan bersama ikan atau ayam goreng.

Tanaman kangkung memiliki batang halus dan berongga yang mirip dengan selada air, dan oleh karena itu, disebut sebagai sayuran bertangkai dan berlubang (Kung Shin Tsai) di Cina.

Daunnya yang hijau, berbentuk mata panah memiliki ukuran yang sangat bervariasi, dengan lebar mulai dari 2,5 hingga 8 cm.

Tanaman kangkung memiliki bunga berwarna putih berbentuk terompet dengan bagian tengah berwarna ungu.

Biasanya bunga akan muncul di tahap akhir tetapi biasanya kangkung akan dipanen sebelum bunganya muncul.

Kangkung juga dapat dipanen hanya dalam 20 hari saja dengan sedikit perawatan atau perhatian.

Manfaat kangkung bagi kesehatan tak bisa dianggap sepele. Ini karena kangkung juga sangat kaya nutrisi.

Dilansir dari Fat Secret, dalam 100 gram kangkung terdapat beberapa nutrisi seperti:

• Kalori 19 kcal
• Karbohidrat 3,18 g
• Protein 2,51 g
• Lemak 0,34 g
• Serat 1,9 g
• Vitamin A 411 mcg
• Vitamin C 24,6 mg
• Kalsium 87 mg
• Zat besi 2,38 mg
• Potassium 489 mg
• Sodium 69 mg
• Gula 0,37 g

1. Mengurangi Kolesterol

Manfaat kangkung yang pertama adalah untuk mengurangi kolesterol secara alami.

2. Mengobati Penyakit Kuning dan Masalah Lever

Sayuran kangkung juga telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk pengobatan penyakit kuning dan masalah lever.

Ekstrak tumbuhan ini diduga dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati akibat bahan kimia akibat modulasi enzim detoksifikasi.

3. Mengobati Anemia

Jika Moms melihat kandungan gizi kangkung yang sebelumnya disebutkan, Moms pasti melihat bahwa kangkung adalah sayuran yang kaya akan zat besi.

Sehingga ini menjadi salah satu manfaat kangkung untuk ibu hamil.

Pasalnya daun kangkung yang tinggi zat besi akan mencegah ibu hamil mengalami anemia, karena ibu hamil sangat membutuhkan zat besi tambahan dalam makanannya setiap hari.