Tidak heran apabila mendekati perayaan Idul Fitri atau hari besar, banyak masyarakat mulai menyiapkan beragam bahan untuk membuat lontong sayur. Sejumlah resep lontong sayur seperti ulasan di bawah ini bisa kalian jadikan referensi untuk sajian di hari besar.
Hidangan lontong sayur biasanya dapat dikombinasikan dengan aneka jenis sayur dan lauk seperti labu siam, tahu, tempe, kacang panjang, pete, ataupun telur. Nah resep lontong sayur berikut ini bisa kalian jadikan inspirasi untuk hidangan yang menggugah selera dilansir.
Bahan-bahannya:
– 200 gram udang, buang kepalanya.
– 1 buah labu siam ukuran sedang. Potong korek api, cuci bersih dan tiriskan
– 8 buah tahu pong.
– 10 butir telur puyuh rebus.
– 2 buah cabai merah besar.
– 3 buah cabai kriting merah.
– 7 siung bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 3 butir kemiri.
– 1 buah santan kara.
– Gula, garam, merica, kaldu ayam bubuk secukupnya.
– 1.200 ml air.
Cara membuatnya:
– Pertama tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan serai dan daun salam. Aduk hingga merata.
– Lalu masukkan daging, tahu, tempe, labu siam dan pete aduk hingga merata.
– Setelah itu masukkan air dan susu evaporasi. Rebus hingga daging matang.
– Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Masak selama 10 menit lalu matikan apinya.
– Tata lontong lalu tuangkan kari situs situs slot bet 100 daging ke dalam mangkuk lontong.
– Setelah itu tambahkan sambal, kerupuk dan taburan bawang goreng.
– Lontong sayur kari siap disajikan.
Bahan cemplung:
– Seruas jari lengkuas, geprek.
– 1 batang sereh, geprek.
– 2 lembar daun salam.
– 2 sdt garam.
– 1 sdm gula.
– 1 bungkus kaldu bubuk.
Cara membuatnya:
– Pertama kupas telur lalu rendam di air.
– Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung.
– Lalu tuang santan dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
– Masak sampai mendidih, lalu masukkan labu siam.
– Masak sampai mendidih lalu masukkan tempe dan telur.
– Koreksi rasa dan lontong sayur Betawi siap disajikan bersama kerupuk serta sambal.